J’ai réfléchi à ce avec quoi, le cas échéant, je devrais terminer l’année. Dans le passé, j’ai écrit ici mes pensées auxquelles j’ai réfléchi ces derniers jours. En lisant et en relisant ce que j’avais écrit, j’ai réalisé que je ne savais pas trop ce que je voulais dire. Et si je n’arrivais pas à le comprendre, je n’avais pas l’impression que je devrais te faire ça. Mais j’étais sûr d’une chose : j’avais plein de panettone sous la main.
Ce fut une excellente année à bien des égards. Le livre J’y ai travaillé pendant presque deux ans, j’en suis sorti et un livre de recettes révisé et mis à jour qui fêtera ses dix ans en mars, sera publié au printemps. J’ai aussi pu passer du temps avec des membres de ma famille que je n’avais pas vus depuis longtemps. Et faire ça en novembre quand il fait 30°C, ce n’est pas mal non plus.
L’un des meilleurs articles que j’ai lus cette année était Comment vaincre la fatigue décisionnelle. On estime que nous prenons 35 000 décisions chaque jour, dont 226 concernent l’alimentation. Et je peux affirmer avec certitude que je pourrais probablement multiplier ce nombre par quatre ou cinq. (Ne me dites même pas combien de fois je me tourmente à l’idée d’acheter un billet d’avion.) Toutes nos réflexions et toutes nos réflexions excessives en valent-elles la peine ?
Je ne sais pas, mais j’ai décidé de faire ce que je peux pour prendre moins de décisions au cours de l’année à venir. Cette année s’est terminée par une tournée de livres mouvementée. J’ai été impressionné non seulement par le plaisir de rencontrer un grand nombre d’entre vous, mais aussi par les personnes présentes sur les lieux où se sont déroulés mes événements.
Durant un Podcast jeAu cours de l’interview, j’ai réalisé que je bloguais depuis près de vingt ans. Cela a commencé comme un endroit où je pouvais partager des histoires et des recettes, certaines idiotes (des haïkus sur les friandises italiennes) et des réflexions sur la perte d’un bon ami. Les choses ont changé, par exemple j’ai finalement trouvé quelqu’un qui a mis en place une option d’impression pour les recettes (merci Emily !), mais la plupart des éléments techniques qui doivent être ajoutés ou mis à jour chaque année sont juste au-dessus de ma tête. Je dois donc m’asseoir et comprendre.
Mais je me considère chanceux. Quand une recette que je teste ne marche pas, que je fais une erreur en cuisine, ou que je rate la technique, j’y réfléchis combien de personnes Je n’ai même pas de nourriture ni d’électricité. Et me voilà, inquiet d’une croûte à tarte tordue ou d’une apostrophe manquante. Je termine donc l’année avec gratitude d’avoir de la nourriture sur ma table et avec tout le monde dans ma vie, y compris vous, mes lecteurs, pour être restés dans les parages.
pain perducomme l’appellent les Français Douleur permanente (pain perdu), ne nécessite pas autant de prise de décision. Mais lorsque j’ai reçu de manière inattendue plusieurs types de panettone, j’ai fait du pain perdu avec une partie de mon butin. Je termine donc cette année sur une note plus simple que je ne le pensais.
Récemment, lors de ma tournée de lecture, j’ai entendu quelque chose alors que je regardais les chaînes de télévision au ralenti dans une chambre d’hôtel. C’était des grands Judith Sheindlinégalement connu sous le nom Juge Judy. Elle a géré deux personnes qui avaient un problème l’une avec l’autre et qu’elles ont signalées sur les réseaux sociaux. Alors que les deux personnes devant elle continuaient de se disputer, elle les a rapidement interrompus (comme elle a l’habitude de le faire) et a dit : « Et je pensais que les réseaux sociaux étaient censés rassembler les gens !? » Je suis heureux que nous soyons toujours ensemble après toutes ces années.
Pain doré panettone
Si vous n’avez pas de panettone, remplacez-le par des tranches épaisses d’un autre pain enrichi aux œufs, comme le panettone. Par exemple, une brioche ou une challah.
portions 2 portions
- 2 grand Œufs
- 6 cuillerée à soupe Lait entier
- 1/4 cuillère à café extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café cannelle moulue
- prix Sel
- 4 tranches Panettone, environ 4 cm d’épaisseur)
- beurre, pour faire frire le pain perdu
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Dans un bol large et peu profond, mélanger à la fourchette les œufs, le lait, la vanille, la cannelle et le sel. Placer les tranches de pain dans la crème anglaise et presser délicatement pour que le pain absorbe la crème anglaise. Retournez-les ensuite et faites de même avec l’autre côté du pain.
-
Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de pain imbibées de crème anglaise dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées au fond, environ une minute. Retournez les tranches de pain et faites-les frire de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le fond.
partie: Servez le pain doré chaud sorti de la poêle avec du sirop d’érable, du sirop d’agave ou votre garniture de petit-déjeuner préférée. (La compote de myrtilles ou les pommes sautées ont aussi bon goût.) Un petit morceau de beurre peut également être ajouté dessus. Il peut être servi en dessert, comme l’appellent les Français La douleur est partie (pain perdu), accompagné d’une boule de glace et d’un peu de sauce caramel.
